Salubrité des aliments

Le programme de salubrité des aliments à la ferme, anciennement connu familièrement comme le « programme LCQ », mise sur une approche préventive fondée sur des données scientifiques, reconnue à l’échelle internationale sous l’acronyme HACCP, qui aide les producteurs à prévenir et à réduire les risques et les dangers liés à la salubrité des aliments à la ferme.

Ce programme a obtenu la reconnaissance de l'ACIA en mai 2015 pour son soutien d’une mise en oeuvre uniforme des techniques agronomiques et pour son avancement d’une meilleure gestion de la salubrité des aliments dans les fermes laitières.

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