Principe « Pensez mondial, achetez local »

Dans le cadre du système canadien de gestion de l’offre, les producteurs laitiers appliquent le principe d’aligner leur production de lait sur la demande canadienne, et d’éviter la surproduction. De plus, la production laitière fait partie intégrante de l’économie de la plupart des régions rurales dans les dix provinces canadiennes.

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