Finalistes édition 2009

Fromage à pâte fraîche :

• Les bouchées – Saveur Italienne, Damafro inc. (QC)
• Bocconcini, International Cheese Co. Ltd. (ON)

Fromage à pâte molle et croûte fleurie :

• Island Bries, Little Qualicum Cheesworks Ltd. (BC)
• Evanturel, Thornloe Cheese (ON)

Fromage à pâte demi-ferme :

• Edam, Bothwell Cheese (MB)
• Gouda doux, Sylvan Star Cheese Ltd. (AB)

Fromage à croûte lavée :

• Comtomme, Fromagerie La Station (QC)
• La Roubine de Noyan, Fromagerie Fritz Kaiser (QC)

Fromage à pâte ferme :

• St.Georges, Thornloe Cheese (ON)
• Le Blackburn, Fromagerie Blackburn (QC)

Fromage de type suisse :

• Miranda, Fromagerie Fritz Kaiser (QC)
• Oka l’Artisan, Agropur, Division fromages fins (QC)

Fromage à pâte filée :

• Provolone, Silani Sweet Cheese Ltd. (ON)
• Pizza Mozzarella Racolli, Parmalat (ON)

Mozzarella :

(Nombre insuffisant de fromages inscrits)

Fromage bleu :

• Dragon’s Breath Blue, That Dutchman’s Cheese Farm (NS)
• Bleu Bénédictin, Abbaye St-Benoît-du-Lac (QC)

Fromage aromatisé auquel on a ajouté des aromatisants non particulaires :

• Cheddar fumé à l’ancienne-Balderson, Balderson/Parmalat (ON)
• Le Guillaume Tell, Domaine Féodal (QC)

Fromage aromatisé auquel on a ajouté des solides particulaires et des aromatisants :

• Oka avec champignons Agropur, Division fromages fins (QC)
• Cheddar saveur de jalapeño, La Fromagerie Coopérative St-Albert inc.(ON)

Cheddar doux :

• Cheddar doux, Empire Cheese and Butter Company (ON)
• Cheddar doux Balderson, Balderson/Parmalat (ON)

Cheddar mi-fort :

• Cheddar Pré-chauffé blanc (mi-fort), La Fromagerie Coopérative St-Albert inc. (ON)
• Cheddar mi-fort, Agropur, Division Fromages et Produits fonctionnels (QC)

Cheddar fort, extra fort :

• Balderson Heritage 6 ans, Balderson/Parmalat (ON)
• Cheddar fort, Amalgamated Dairies Limited (PEI)

Fromage fermier :

• Alfred Le Fermier, Fromagerie La Station (QC)
• Raclette du Roy Léo, Fromagerie F.X. Pichet (QC)

Fromage biologique :

• Gouda bio, Damafro inc. (QC)
• Comtomme Signature, Fromagerie La Station (QC)

Design d'emballage pour vente au détail :

• Ricotta Omega-3, Silani Sweet Cheese Ltd. (ON)
• Cheddar Île-aux-Grues, Société Coopérative Agricole de l’Île-aux-Grues (QC)